对于减脂爱美的人来说，饮食是非常重要的。下面介绍6款低卡高蛋白的家常菜，简单易做，味道美味。这些菜肴不仅适合减脂人群，也适合所有喜欢健康饮食的人。

第一款：清炒瘦肉片

瘦肉片低脂肪，高蛋白质，加入蔬菜清炒，口感清爽，不仅健康而且美味。

(资料图片)

清炒瘦肉

1、材料：瘦肉250克、蒜头3瓣、葱段适量。

2、瘦肉切片，下点酱油跟食用油腌制一下，葱洗干净切段，蒜头切蒜末备用。

3、起锅烧油下蒜末。

4、蒜末稍微焦下瘦肉翻遍，淋点水焖，待肉熟透后淋点勾芡汁再翻几遍熄火。

5、把葱段芹菜段下去翻一翻就可以装盘了。

第二款：酸辣莲藕丝

莲藕丝富含膳食纤维和维生素C，加入酸辣味道，让你可以好好品尝美味的同时，维持苗条体形。

酸辣藕丝

【用料】：白莲藕4节，葱1棵，姜1块，青辣椒1个，红辣椒2个，花生油30克，花椒1克，盐2克，生抽2勺，白糖1勺，香菜2棵，清水适量

【做法】：

1、藕清洗干净表面泥沙

2、去皮洗净切细丝后倒入水中泡去淀粉沥干水分

3、香菜去根洗干净切段

4、葱姜和青红辣椒切好

5、盐放入一个碗中，倒入生抽、白糖和少许清水拌匀调成碗汁

6、锅中放油烧热后放入花椒爆香

7、倒入葱姜和青红辣椒爆香

8、倒入藕丝大火翻炒

9、倒入碗汁拌匀

10、加入香菜段炒匀即可

【小贴士】：炒时要一直大火。白糖起到提鲜的作用。

第三款：清蒸鲈鱼

鲈鱼是蛋白质含量高、脂肪含量较低的食品，而蒸鲈鱼这种烹饪方法则保留了鲈鱼的营养成分，非常适合减脂人群食用。

清蒸鲈鱼

用料：鲈鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、食用油适量

做法：

1. 将鲈鱼洗净，去掉内脏，晾干水分。

2. 在鲈鱼两面均匀地撒上少许盐和料酒，腌制20分钟左右。

3. 蒸锅中放入姜片和葱段，加适量水烧开。

4. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。

5. 蒸鱼的同时，可以准备调料。将适量生抽、蚝油、食用油混合搅拌均匀。

6. 蒸好的鲈鱼取出，将姜片和葱段清除干净。

7. 将混合好的调料均匀地倒在鲈鱼上。

8. 最后将葱花撒在鱼身上即可。

第四款：西葫芦炒牛肉

牛肉含有高蛋白质，而西葫芦含有丰富的膳食纤维，两者搭配起来不仅营养健康，口感也非常不错。

西葫芦炒牛肉

食材准备：牛肉、西葫芦、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的淀粉、生抽、料酒、老抽，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净西葫芦，然后切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末和小米辣，然后另起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入西葫芦煸炒，加入一丢丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。

4.接着倒入炒好的牛肉，放入小米辣和适量的蚝油、黑胡椒碎，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

第五款：荷叶粉蒸肉

荷叶粉和肉类搭配起来能够产生出独特的口感，非常适合减脂人群食用。荷叶粉本身低卡路里，而精瘦猪肉高蛋白。

荷叶粉蒸肉

材料：五花肉500克、蒸肉米粉70克、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升

做法

1.五花肉切成约5毫米的大片，放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽，搅拌均匀后腌制20分钟。

2.将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。

3.蒸笼铺上荷叶，将肉摆放上去，放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右，盛出，撒少许葱花装饰即可

第六款：芹菜炒肉丝

芹菜的膳食纤维含量高，而瘦肉丝则含有高蛋白质，两者搭配起来，不仅口感清爽，而且适宜减脂人群食用。

芹菜炒肉丝

材料：猪里脊肉200克、芹菜适量、姜末适量、葱末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、清水适量

步骤：

1、准备材料。将猪里脊肉切成丝，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟备用。将芹菜洗净，切成小段备用。将姜切成末备用。将葱切成末备用。

2、热锅冷油，将姜末和葱末倒入锅中，煸炒至香味出来。

3、将腌制好的猪肉丝倒入锅中，煸炒至变色。

4、加入适量的清水，煮沸。

5、将切好的芹菜放入锅中，翻炒均匀。

6、加入适量的盐、生抽和胡椒粉，调味即可。

以上6款菜肴低脂低高蛋白，美味健康，非常适合减脂人群食用。

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